Big NY Cookies

En este curso totalmente práctico descubrirás los secretos para hornear las auténticas Big New York Style Cookies, reconocidas por su tamaño generoso, su textura densa por fuera y su centro suave y fundente.

A lo largo del taller trabajarás desde la técnica base hasta el horneado perfecto, logrando galletas irresistibles tanto en sabor como en presentación.

¿Qué técnicas aprenderás?

Formulación y balanceo de masas para lograr el grosor, textura y sabor ideales.
Técnicas de mezclado y temperatura para controlar la textura final (chewy por dentro, crujiente por fuera).
Manipulación adecuada de porciones XL para que mantengan su forma sin desbordarse.
Control de horneado para obtener ese centro suave sin que se pasen de cocción.
Variedad de sabores como: M&M, MACADAMIA Y TIRAMISÚ

Detalles del curso:

Fecha:
27 de Septiembre

Hora:
9:00 AM

Lugar:
Av. Mario Colin 10, Tlalnepantla de Baz.

🚀 Cupos limitados! Reserva tu lugar hoy mismo.

Para asegurar una experiencia aún más práctica y personalizada, te pedimos que traigas tus herramientas básicas de cocina personales para replicar en casa lo aprendido y recipientes para transportar tus preparaciones.

$1,250.00

Promociones

10% de descuento a la comunidad Coronado.
En la compra de dos o más obtén grandes beneficios.
Descuentos y promociones no son acumulables.

Requisitos de inscripción

El participante deberá traer durante todas las sesiones: recipientes para transportar sus alimentos (topers).
El participante deberá vestir para clases únicas, cursos y/o diplomados: camisa o blusa de manga larga, pantalón cómodo, con dobladillo a la altura del talón, zapatos cerrados, sin tacón de preferencia antiderrapantes, mandil, cuchillo de chef y dos trapos. Para evitar quemaduras, se sugiere usar telas naturales.
Contemplar todas las indicaciones previas que de el chef a impartir el curso o diplomados.

Políticas de Inscripción y pago

1. Si desea realizar su pago con alguna de las siguientes opciones, por favor comuníquese al 55 53 90 92 12 o visítenos en Av. Mario Colin N°10, Col. Rancho San Antonio, Tlalnepantla Estado de México.

2. Pago e inscripción en línea con tarjetas de crédito o débito. Ingrese al siguiente link:

gastronomolab.com

Los datos registrados en la inscripción deben encontrarse completos, correctos y deberán corresponder a la persona que cursará el programa.

3.Pago con transferencia electrónica:

Estudios Gastronómicos del Valle de México S.C Clabe: BBVA Bancomer Cuenta: 0110 898279 Clabe: 012 180 001 108 982 791

Todos los pagos con tarjeta (en línea o en el instituto) pueden ser diferidos a meses sin intereses (3, 6 o 9 meses). Tarjetas participantes.

Políticas de Cancelación

La confirmación de inicio de cualquier programa, reprogramación o cancelación será notificada a través de un mensaje, enviado a la dirección de correo electrónico o número de whatasapp que registraste durante tu proceso de inscripción. Solicitamos tu apoyo para la revisión y confirmación de los mensajes.
Nos reservamos el derecho de cancelar o posponer los programas que no reúnan el mínimo de inscripciones requerido. En caso de cancelación podrás elegir cualquier otro curso con el mismo precio.
Posterior a la confirmación de inicio del programa, y hasta un día antes del comienzo, el participante que solicite su baja, acepta la pérdida total del pago que haya realizado y no podrá tener ese monto como saldo a favor
Una vez iniciado el programa, no hay reembolsos ni devoluciones, bajo ninguna circunstancia.
Mínimo de edad requerida del participante 15 años.